糖尿病患者应该如何正确饮食

发布者:admin  更新时间: 2013-02-26   浏览次数:

         饮食治疗是糖尿病治疗的基本措施,无论糖尿病的类型、病情轻重、应用哪一类药物治疗,均应通过饮食治疗减轻胰岛负担,降低过高的血糖以改善症状。糖尿病饮食治疗的原则是合理控制总热量和食物成分比例。
      1、总热量  合理的总热量是糖尿病饮食控制的首要原则,应根据糖尿病分型、病情、年龄、身高、体重及劳动强度而定,成人理想体重(kg)的粗略计算为:身高(cm)-105或【身高(cm)-100】×0.9。儿童需要的总热量:1岁为1000kcal/d,以后每增加1岁加100kcal/d,至青春期按成人需要量计算。
      2、食物组成
      (1)碳水化合物:应占总热量55%左右,日进量控制在250,约折合粮食300g。FPG>11.1mmol/L及超重、肥胖者,应控制在130~200g/d,约折合粮食150~250g。粮食宜选择含植物纤维较多的全麦制品和杂粮,如燕麦片、黑面包、荞麦、玉米、小米等。
      (2)脂肪:不宜超过总热量的30%,日进量应控制在0.6~1g/kg,超重及肥胖者<40g/d。减少饱和脂肪酸的摄入,应少于总热量的10%,适当增加不饱和脂肪酸比例。富含亚油酸的橄榄油、茶籽油、玉米油、向日葵子油可防止动脉粥样斑块的形成。鱼油可降低甘油三酯、降压、抗凝,有助于抗动脉硬化。
      (3)蛋白质:应占总热量的20%,成人每天约为0.8~1.2g/kg。儿童、孕妇、乳母、合并消耗性疾病者可增至1.5g/kg。其中动物蛋白应占1/3-1/2。肥胖者应限制总热量及脂肪以减肥,宜酌量增加蛋白质的比例,可占总热卡的25%。牛奶、鸡蛋、鱼类、禽类、牛肉、瘦肉富含动物蛋白。合并糖尿病肾病而有肾功能受损者,应给予优质蛋白,如牛奶、鸡蛋、鸡、牛肉,日进量不宜超过0.8g/kg。
      (4)食物纤维:成人应摄入食物纤维20~35g。富含可溶性食物纤维的食物有麦、豆类、水果、蔬菜、海带、紫菜,在肠道分别形成豆酸、果酸及藻胶,能延缓碳水化合物的吸收,减轻胰岛负荷,改善糖代谢,并可降低胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。非可溶性纤维存在于粗粮、豆类和谷类种子的外皮及植物的茎叶部富含纤维素、半纤维素及木质素,可增加粪便体积、增加肠蠕动,防治便秘。
      此外,还应辅以足够的维生素、无机盐和微量元素等,以及配合合理的餐次分配。在选择食物方面,大力宣传中国营养学会推荐的宝塔式概念。总之,饮食治疗需遵循个体化原则,医务人员、营养师、患者及其家属密切配合。
  (张金霞摘自《39健康网》)